Brigadeiro de colher com chocolate meio amargo

Na última sexta, durante um feriado totalmente trabalhado em cima de procrastinação, seguido de um filme atrás de outro, meu namorado e eu decidimos que queríamos comer um doce, e a escolha foi brigadeiro, e como era feriado fiquei com medo de não ter nada aberto na nossa cidade para poder comprar os ingredientes, mas graças a Deus tinha uma conveniência aberta e por sorte tinha chocolate em pó em casa. Eu particularmente não consigo comer algo muito doce, então com o chocolate em pó ele fica mais leve, e dando uma navegada nos sites que gosto, encontrei um brigadeiro que para os amantes de chocolate, mas que não comem muito por ser enjoativo.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 50 g de chocolate amargo 70% cacau

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• ⅓ de xícara (chá) de nibs de cacau

Modo de preparo:

1. Numa panela pequena junte a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pedaços. Leve ao fogo médio e mexa com uma espátula de silicone até o chocolate e a manteiga derreterem.

2. Mantenha a panela em fogo médio e troque a espátula pelo batedor de arame – ele ajuda a deixar o brigadeiro mais cremoso. Mexa por 8 minutos, até começar a soltar do fundo da panela.

3. Transfira o brigadeiro para uma tigela de servir e deixe amornar. Sirva polvilhado com nibs de cacau, e bon appétit.

Dicas:

Você pode substituir a porcentagem do chocolate e pois confesso que nessa questão eu sou chato, não gosto de nada muito amargo e nada muito doce, então é só substituir por um chocolate amargo com menos % de cacau.