Salmão ao molho de maracujá

Chegou a sexta-feira santa e você está enjoado do bacalhau? Que tal arriscar no maravilhoso salmão e de quebra com um molho sofisticado?

Ingredientes:

• 2 maracujás azedos

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 cebola pequena picada

• 1/2 xícara de salsa picada

• Sal e pimenta a gosto

• 800g de filé de salmão

Modo de Preparo:

1. Corte os maracujás ao meio, e coloque a polpa no liquidificador e bata por 30 segundos;

2. Coloque o suco em uma peneira, reserve o suco e elimine as sementes;

3. Derreta a manteiga, junte a cebola e refogue um pouquinho;

4. Acrescente a salsa e o suco de maracujá, misture e deixe ferver;

5. Tempere com sal e pimenta;

6. Deixe cozinhar por 5 minutos;

7. Tempere o salmão com sal e pimenta;

8. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite, quando estiver bem quente frite o salmão dos dois lados por apenas 4 minutos, de cada lado;

9. Não fique virando o salmão coloque o peixe no prato e jogue o molho bem quente, pode enfeitar com uma semente do maracujá e bon appétit.