Cuscuz de Milho Cearense

Seguindo com nosso destino gastronômico, vamos agora com um cuzcuz bem típico dessa região maravilhosa.

Ingredientes

1 xícara de chá de açúcar

1 xicara de chá de côco fresco ralado grosso

1 pitada de sal

2 xícaras de chá de leite de côco

2 e 1/3 de xícaras de chá de floco de milho pré-cozido

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, adicione o coco ralado, os flocos de milho, metade do açúcar e a pitada de sal, misture bem.

2. Coloque cuscuzeiro, preparado com água na parte inferior, no fogo, deixando ferver.

3. Enquanto isso, abra um quadrado de pano fino sobre uma superfície de trabalho e coloque a mistura de coco e flocos de milho no centro.

4. Dobre as pontas do pano sobre a mistura e coloque na parte superior do cuscuzeiro.

5. Tampe, leve ao fogo alto e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar firme.

6. Tire do fogo e deixe amornar com o cuscuzeiro tampado.

7. Durante esse tempo, misture o leite de coco com o açúcar restante.

8. Coloque o cuscuz num prato de servir e regue com metade da misturas de leite de coco.

9. Leve à mesa acompanhado da mistura restante à parte e bon appétit.