Macarrão Gratinado com Espinafre

Vamos sair do comum com o macarrão hoje? Então vem comigo nessa receita diferente.

Ingredientes

• 1 lata de tomate pelado picado

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• 1 xícara de vinho tinto

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de chá de orégano

• Sal

• Pimenta do reino

• 200g de rigatoni

• ½ maço de folhas de espinafre picadas grosseiramente

• ½ xícara de tomate seco picado

• ¼ de maço de folhas de manjericão

• 250g de muçarela de búfala

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misturar o tomate pelado, o extrato de tomate e o vinho tinto.

2. Adicionar o alho, o orégano e temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.

3. Em um refratário, dispor o rigatoni, o espinafre, o tomate seco e as folhas de manjericão e misturar bem.

4. Dispor o molho de tomate e cobrir com papel alumínio.

5. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que o macarrão esteja macio. Caso necessário adicionar ½ xícara de água durante o cozimento.

6. Retirar do forno, adicionar a muçarela de búfala e cobrir com o queijo parmesão.

7. Retornar para o forno por mais 20 minutos ou até que o macarrão esteja gratinado e bon appétit.