Bife de Fígado Acebola

Preciso confessar que bife de fígado não é minha carne favorita, mas desde que a minha professora Clícia me falou sobre o bife de fígado com cebola e jiló do Mercado Central de Belo Horizonte, tenho vontade de experimentar. Se você é de BH e gosta de culinária, corre lá e me conta se realmente é bom, mas enquanto eu não experimento esse, vamos de uma receita mais simples.

Ingredientes:

• 500g de bife de fígado

• 250ml de leite

• Sal

• Pimenta do reino

• 2 dentes de alho picados

• 3 colheres de sopa de óleo

• 2 cebolas grandes em rodelas finas

• 2 colheres de sopa de molho inglês

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela dispor os bifes, cobri-los com o leite e deixar descansar por 2 horas na geladeira.

2. Temperar os bifes, previamente escorridos, com sal, pimenta e alho picado.

3. Aquecer bem uma frigideira, regar com 2 colheres de sopa de azeite e selar os bifes. Reservar.

4. Na mesma frigideira, regar mais azeite e dourar a cebola depois disso adicionar o molho inglês e os bifes.

5. Servir com arroz ou purê de batatas e bon appétit.