Batata recheada de forno

Batata seja assada, frita, purê, tudo é bom, não é mesmo? Então vem comigo nessa receita de bata recheada de forno.

Ingredientes

• 2 batatas grandes

• ¼ xícara de creme de leite

• 200g de requeijão cremoso

• ½ xícara de queijo parmesão ralado

• 1 colher de sopa de salsinha

• Sal

• Pimenta do reino

• 250g de muçarela ralada

Modo de preparo

1. Enrolar as batatas em papel alumínio e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que estejam macias.

2. Retirar uma fatia fina da batata e com auxílio de uma colher retirar o seu interior. Reservar.

3. Amassar as batatas, juntar o creme de leite, o requeijão, o parmesão, a salsinha e a muçarela.

4. Temperar com sal e pimenta e reservar.

5. Cobrir a parte interna da batata com o bacon e rechear com o purê de batatas.

6. Cobrir com o muçarela ralado e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e bon appétit.