Macarrão bem temperado

Esse final de semana, fui me arriscar na cozinha e resolvi fazer um macarrão, nem simples, nada de mais, mas quando provei, fiquei apaixonado pelo tempero, então resolvi compartilhar com vocês.

Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão espaguete

• 4 Tomates

• Pimenta Calabresa

• Sálvia

• Alecrim

• Azeite

• 200g de bacon

• 1 cebola de cabeça picada

• Cebolinha

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de manteiga

• Pimenta do reino

• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque água em uma panela, e espere ferver;

2. Enquanto espera a água, corte os tomates em 4 pedaços, no formato de canoa, tire as sementes, lave-os e coloque-os em uma panela e para cozinhar, para retirar as peles;

3. Quando a água do macarrão ferver, tempere com azeite, sálvia e alecrim, coloque o macarrão, lembrando que não precisa quebrá-lo, mas isso vai de pessoa por pessoa, eu não gosto de quebrar, minha mãe prefere quebrá-lo;

4. Retire a água dos tomates e tire as cascas, leve-os ao liquidificador, pegue um pouco da água que está no macarrão e coloque junto com os tomates e coloque para bater;

5. Tempere a mistura de tomates com um caldo de galinha e pimenta do reino, eu prefiro colocar o sal quando foi levar ao fogo;

6. Corte o bacon em pedaços e reserve;

7. Retire o macarrão, escorra-o mas não lave, apenas deixe escorrer; coloque um pouco da manteiga no macarrão cozido e deixe derreter;

8. Coloque um fio de azeite e doure a cebola, depois leve a mistura de tomate à panela em fogo baixo;

9. Frite o bacon com o resto da manteiga, não precisa muito pois o bacon já possui gordura, quando estiver bem dourado, coloque metade da cebola picada;

10. Coloque um pouco de água na mistura, tempere com sal, deixa ferver,

11. Acrescente a farinha de trigo e com o auxilio de um fouet mexa bem para não deixar empelotar;

12. Depois do bacon dourado, retire aos poucos e coloque no molho de tomate, mexa bem;

13. Coloque o macarrão em uma travessa, e salpique a cebolinha por cima;

14. Sirva-o com o molho, se preferir pode colocar queijo parmesão ralado na hora e bon appétit.