Salada de Batata

Todo mundo sabe que batata é perfeita, frita, assada, cozida, e essa salada não deixa a desejar. Combina muito com um churrasco, ou um almoço de domingo.

Ingredientes

• 4 batatas cozidas cortadas em cubos

• 3 gemas cozidas

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 gema crua

• 2 colheres de sopa de vinagre

• 1 xícara de óleo

• ½ maço de salsinha

• Sal

• 2 ovos cozidos

Modo de preparo

1. Amassar bem as gemas cozidas com o azeite de oliva e misturar com a gema crua. Adicionar um pouquinho de sal e misturar bem.

2. Com o auxílio de um batedor, bater a mistura de gemas e agregar, aos pouquinhos, o óleo e o vinagre.

3. Adicionar a salsinha picada.

4. Temperar com sal.

5. Cobrir as batatas com a maionese e misturar bem.

6. Dispor os ovos picados por cima e bon appétit.