Frango ao Molho de Vinho

Ingredientes:

• 4 sobrecoxas

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• Azeite para selar

• 200g de cebola bolinha

• 250g de cenoura mini

• 1 cabeça de alho

• 100g de cogumelo paris

• 250ml de vinho tinto seco

• 4 tomates cortados em 4

• Tomilho a gosto

• Alecrim a gosto

Modo de preparo:

1. Temperar o frango com sal e pimenta dos dois lados.

2. Selar o frango em uma frigideira bem quente com azeite. Reservar.

3. Na mesma frigideira, refogar a cebola e as cenouras.

4. Selar 1 cabeça de alho cortada ao meio e reservar.

5. Refogar os cogumelos e juntar os tomates e o vinho.

6. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

7. Dispor os frangos selados, o tomilho, o alecrim e retornar com o alho.

8. Levar ao forno a 180 graus por 30 minutos e bon appétit.