Macarrão a carbonara

Ingredientes:

• 100g de spaghetti

• 50g de bacon

• 2 dentes de alho

• 1 ovo

• 2 gemas

• 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado na hora

• Sal

• Pimenta

• Raspas e suco de limão siciliano (opcional)

Modo de preparo:

1. Levar uma panela com 2l de água para ferver.

2. Picar o bacon bem pequenininho.

3. Levar para fritar em uma frigideira em fogo médio por cerca de 5 minutos, até ficar crocante.

4. Adicionar o alho e desligar o fogo.

5. Se desejado, adicionar as raspas de limão também.

6. Em uma tigelinha, adicionar o ovo e as gemas.

7. Adicionar o queijo parmesão e temperar com sal e pimenta.

8. Bater com um garfo até ficar homogêneo.

9. Quando a água ferver, adicionar a massa e cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. Quando faltar um minuto para a massa ficar pronta, ligar de novo a frigideira em fogo baixo.

10. Escorrer a massa e adicionar a frigideira, desligando o fogo.

11. Misturar com o bacon e depois de um minuto, adicionar a mistura dos ovos, mexendo bem.

12. Servir imediatamente e bon appétit.