Frango com cogumelos

Ingredientes para o Frango:

• 1 peito de frango

• Sal

• Pimenta

• 1 bandeja de cogumelos frescos

• 3 dentes de alho

• Suco de 1 limão

• 300g de nata ou creme de leite fresco

• 1 colher de chá de amido de milho

• Cebolinha (opcional)

Ingredientes para a Cenoura:

• 5 cenouras médias

• 1 xícara de açúcar

• ½ xícara de suco de laranja

• 50g de manteiga

• Sal

• Pimenta

Modo de preparo para o Frango:

Cortar o frango na horizontal e temperar com sal e pimenta. Cortar os cogumelos em lâminas e ralar os dentes de alho. Em uma frigideira bem quente grelhar os filés de frango em azeite por 2 minutos e meio de cada lado. No mesmo óleo da frigideira, refogar o alho com os cogumelos. Os cogumelos soltarão um líquido e, quando evaporado, adicionar o suco de limão. Quando estiver seco, acrescentar a nata e temperar tudo com pimenta. Fazer uma mistura de amido de milho com um pouco de água. Levar a mistura para o molho de nata com cogumelos. Servir com cebolinha picada e as cenouras e bon appétit.

Modo de preparo para a Cenoura:

Descascar as cenouras e cortar em bastões. Adicionar em uma panela o açúcar, o suco de laranja, a manteiga e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhando em fogo alto. Quando formar uma calda consistente acrescentar as cenouras. Em fogo médio, ferver por 10 minutos.