Costelinha de porco com molho agridoce

Costelinha de porco é sempre um prato bem vindo para aqueles que adoram carne de porco, e eu sou um deles. Agora quando ela vem acompanhada de um molho agridoce, aí então eu fico babando antes mesmo de comer.

Essa receita é facílima, muito prática, não suja quase nada para fazer e, o melhor de tudo, ela é deliciosa, um espetáculo. É de dar água na boca e de comer mais de uma vez!

Para essa receita você vai precisar de:

• 2 kg de costela suína

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 cebola média picadinha

• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

• 1/2 xícara de chá de vinagre branco

• 2 colheres de sopa de molho inglês

• 2 xícaras de chá de catchup tradicional

• 1/2 xícara de chá de água

• 1 colher de sopa rasa de chilli em pó

• Sal e pimenta do reino a gosto

Mãos a massa:

Coloque a costela em uma panela, cubra-as com água, tampe e deixe ferver por uns 15 minutos. Depois escorra a água e tempere com sal e pimenta do reino, (não coloque muita, algumas pitadas são o bastante). Coloque as costelas em uma assadeira e leve ao forno (médio) por 40 a 50 minutos, até que fiquem assadinhas.

Prepare o molho refogando a cebola no óleo até ficarem macias, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre, dissolva o açúcar e acrescente o molho inglês, o catchup e o chille em pó, coloque 1/2 xícara de água e cozinhe até engrossar. Experimente o molho para que o chille fique no ponto desejado (mais ou menos apimentado, a gosto pessoal). Está pronto o molho.

Retire as costelas do forno e pincele o molho sobre elas, leve novamente ao forno por 10 minutos, depois retire, vire as costelas e pincele o molho do outro lado e leve mais 10 minutos no forno. Caso sobre molho despeje o restante na assadeira, deixe mais 10 minutos e bon appétit.